Koen Roose uit Roeselare trok enkele jaren geleden naar Zuid-Afrika om zich te vestigen in de Elgin regio. Een koel klimaat waar vooral de vroegrijpe druiven zoals sauvignon blanc en pinot noir heersen. Het zijn vroegrijpe druiven die het best tot uiting komen in een frisser klimaat. Vooral de oceaanwind zorgt ervoor dat de druiven 's nachts afkoelen en mooie zuren ontwikkelen. Het 1900-gamma van Koen refereert naar een veldslag aan de voet van Spioenkop Hill tussen 'de Boere' en het Britse leger (zie backlabel op de fles). Deze sauvignon heeft expressieve aroma's van groene appel, een lichte exotische toets en groene kruiden. Hij proeft elegant met een erg mooie frisheid die de wijnen van Spioenkop typeert. Fruit-driven wines met veel finesse !

Bewaarkracht : 4-6 jaar