ÉLABORATION 
Culture raisonnée. 
Vendanges manuelles traditionnelles. Fermentation malolactique. 
Assemblage : 20 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier, 40 % Chardonnay. 
Vieillissement : 3 ans de cave. 
Dosage : 9 g/l. 
 
DÉGUSTATION 
Œil : Reflets saumonés, bulles très fines. 
Nez : Arômes de fraise, subtils arômes de framboise. 
Bouche : Franche, intense, ronde, tanins subtils, corps structuré, longue persistance. 
 
SERVICE 
Température de service : Entre 6 °C et 8 °C. 
Garde : 4 ans maximum. 
Accords mets et vins : Jambon de Bayonne, entrecôte grillée, desserts aux fruits rouges. 
Disponible en 75 cl