ÉLABORATION 
Culture raisonnée. 
Vendanges manuelles traditionnelles. Fermentation malolactique. 
Assemblage : 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay. 
Vieillissement : 3 ans de cave. 
Dosage : 5 g/l. 
 
DÉGUSTATION 
Œil : Robe dorée, bulles très fines. 
Nez : Complexe, arômes de fruits jaunes, d'abricot sec, de blé mur. 
Bouche : La bouche vive et nerveuse, réserve une finale tout en fraicheur sur l’agrume et la minéralité. 
 
SERVICE 
Température de service : Entre 6 °C et 8 °C. 
Garde : 4 ans maximum. 
Accords mets et vins : Idéal avec des crustacés, un homard, des sushis. 
Disponible en 75 cl